ちょん・ひょんしるの薬膳講座

エゴマ(荏胡麻)

日本でもおなじみのエゴマにはダイエット効果が

 

 

韓国の家庭の食卓にはゴマとエゴマ(荏胡麻)がふんだんに使われます。油としても使いますが、実のまま使うこともよくあります。私は小さい頃から、エゴマはとても体に良いからと、祖母は肉が嫌いで偏食の私に、エゴマの粥を作ってくれました。


近年日本でも、エゴマに含まれる「ロズマリン酸」というポリフェノールがダイエット効果があるとして注目されているようです。さらに、エゴマは血糖値の上昇を抑える働きと、糖尿病の予防効果にもつながると言われています。

エゴマキムチ
写真手前は、エゴマキムチ

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